Texture 115　2026年4月4～7日

　皆様常日頃誠にお疲れ様です。本文記入日2026年4月7日は、世界保健機関（WHO）の設立（1948年）を記念した世界保健デーであり、ここから未来昼食が、後述の通りに健康成分の豊富な焼き鮭ですので、ここから未来2025年下旬の焼き鮭の画像を選択いたしました。なお、焼き鮭の下は、肉豆腐の豚肉です。豆腐繋がりで申し上げますと、2026年4月6日夕食には、焼き鮭と高野豆腐（大根・ヒラタケ・玉葱・高野豆腐の煮物）が出まして、味噌汁（大根・ヒラタケ・玉葱の味噌汁。最初に食べました）・煮物の玉葱が滑り易かったものの、鮭・高野豆腐も含めて零さず、ほぼ滑らせずに食べ切り、先週の雪辱を果たしました（4月6日朝食・昼食でも同様に雪辱を果たしました）。4月4日夕食（多分）・4月5日夕食も焼き鮭が主菜（前者は酒粕付け塩又は醤油焼き、後者は醤油煮、6日夕食の焼き鮭も同じ）でした。鮭は、美味であり、アスタキサンチン（ビタミンEの約1000倍もの強力な抗酸化作用を持つ天然の赤い色素で、活性酸素を除去する働きにより、アンチエイジング（肌のシミ・シワ予防）、目の疲労回復、健康維持（動脈硬化・認知症予防）に高い効果が期待されます）、良質な「オメガ3脂肪酸」のDHA（ドコサヘキサエン酸。脳の神経細胞を活性化し、記憶力を向上）及び EPA（エイコサペンタエン酸。血栓を予防し、高血圧や動脈硬化などの生活習慣病を予防）、ビタミンD、ビタミンB6、B12、B3（ナイアシン）等のビタミンB群、良質な蛋白質を含有するため、我が家では週2回程食べております。

　本文記入日4月7日昼食は、もやしナムル、味噌汁、焼き鮭、御飯、春巻きですが、本文記入日の前日4月6日は、「春巻き」の春で4月、巻きをロール（6日）と読ませる語呂合わせから春巻きの日でした。新年度を迎えるこの季節に春巻きを食べて幸せを巻きとってほしいということで、株式会社味のちぬや（本社は香川県三豊市）が制定したとのことです。この日には、巻き物を食べませんでしたが、4月4日昼食には、巻き菓子の柳月バウムクーヘン三方六塩バター味（薪の木口のサイズ三方が、それぞれ六寸（約18センチ）であったため、三方六と命名されたのですが、見事にロールの6が入っております）を美味しくいただきました。機会があれば、プレーンも久しぶりにいただいてみようかと検討しております。なお、4月4日は、朝食がピーマン・キャベツ・ブロッコリー・人参・南瓜・金柑の煮物（人参が朝食時に滑ったので、昼食で雪辱しました）、平面的な卵焼き、自主的醤油かけ納豆御飯、ヨーグルト、柑橘不知火、コスタリカ産コーヒー、昼食がピーマン・キャベツ・ブロッコリー・人参・南瓜の煮物、自主的醤油・鰹節・チーズかけ豆腐、チーズのせ白食パン、三方六塩バター味、セイコーマートよもぎ饅頭、夕食がヒラタケ・ピーマン・キャベツ・いんげん・玉葱・ジャガイモ・ゆで卵の煮物、ミニトマト、ヒラタケ・長葱・南瓜の味噌汁、酒粕付け焼き鮭、自主的醤油かけ御飯、ヨーグルト、バナナ、ビスコ、セイコーマートよもぎ饅頭2個であったかと思います。

　　ところで、本文記入日4月7日の誕生花は、クロッカスです。花言葉は、「青春の喜び」及び「切望」で、春の訪れとともに紫、白、黄色の鮮やかな花を咲かせます。地中海沿岸原産のアヤメ科の球根植物で、春の訪れを告げる花として親しまれています。4月に入ってから近所で咲き始めていると母から聞き、4月5日12～13時台に歩道脇の花壇等でその見事な光景を拝見しました。4月6日15時台に送迎地点から付近のドラッグストアまで反対側の歩道を歩いた際にも、クロッカスの開花が拡大していることを確認しました。また、他にも2・3種類の花が開花し始めており、水仙の花が一輪咲いているところもありました。関東では、１・2月に水仙が開花し、過去に紹介した静岡県伊豆半島下田爪木崎、大磯の国道一号線、もちろん近所でも見ることが出来ます。後は、関東では見かけない木々の黄色い花も開花し始めております。因みに、4月5日朝食は、ピーマン・キャベツ・ブロッコリー・人参・金柑の煮物、平面的な卵焼き、自主的チーズのせ白食パン、ヨーグルト、柑橘ブラッドオレンジ（マデイラワイン用ケーキ菓子マデイラケーキの材料としてレモンの代わりに使われることもあります。4月4日22時Eテレの英国の番組「ブリティッシュ・ベイクオフ（日本語吹き替え）」において、とあるベイカー（出場者）が実践しておりました）、コーヒー、同日昼食は金柑以外の朝の野菜の煮物、チーズのせ醤油かけ豆腐、チーズのせ白食パン、ローソン購入の最中、セイコーマートどら焼き、同日夕食は、寒天・大根・長葱の味噌汁、大根・いんげん・キャベツ・ミニトマトの煮物、ピーマン・ヒラタケ・細切りワサビ味練り物の煮物、醤油煮鮭料理、自主的醤油かけ御飯、ヨーグルト、バナナ、ビスコ、セイコーマートどら焼きであったと思います（どら焼きは、小豆パンケーキの代用品として電子レンジで加熱）。

　4月5日朝食で煮物の金柑が滑りましたが、4月6日朝食で雪辱いたしました。その朝食の内容は、ブロッコリー・長葱・人参・南瓜・金柑の煮物、平面的な卵焼き、自主的醤油かけ納豆御飯、ヨーグルト、ブラッドオレンジ、コーヒー（多分先週からのコスタリカ）でした。6日昼食は、自主的醤油かけ鰹節付きほうれん草のおひたし、刻みキャベツ、玉葱・南瓜の味噌汁、自主的のりたま・醤油・胡麻ドレッシングかけ御飯、自主的醤油かけポテトサラダ、ハンバーグ、同日夕食は、大根・ヒラタケ・玉葱の味噌汁、大根・ヒラタケ・玉葱・高野豆腐の煮物、春菊・ヒラタケの煮物、醤油煮鮭料理、自主的醤油かけ御飯、ヨーグルト、バナナ、六花亭おやつ屋さん4月6日限定原点コーヒー味・チーズケーキ味各1個（それぞれ34 kcal、46 kcalと低カロリー。市販ブルーベリー味は30kcal）、ローソン購入の最中（119 kcal）、セイコーマートよもぎ饅頭(127 kcal)で、零さず滑り落とさず食べ切れました。本文記入日4月7日朝食は、大根・ブロッコリー・長葱・南瓜・金柑の煮物、平面的な卵焼き、自主的醤油かけ納豆御飯、ヨーグルト、ブラッドオレンジ、コーヒー（多分先週からのコスタリカ）で、零さず滑らせず食べ切れました。今回は以上になります。お読みいただき誠に有難うございます。本文記入日も4月10日も雨で、イースターエッグのイースターでありながら卵不足が続いておりますが、つつがなき日々でありますように。