Texture 84　コメの日・芋・汁物

　皆様常日頃誠にお疲れ様です。本文記入日2026年2月18日は、コメの日ですので、2月16日紹介のコーン帆立ひじき御飯とセットで映っている長芋みそ汁の画像を選択いたしました。何処かのホテルのビュッフェ（今世紀の記憶から東急イン時代のグランテラスと推測）か我が家で塩味の焼き長芋を食べたような気がします。17日に、New Orleansの音訳がニューオリンズかニューオーリンズかで、どちらも良いということになりましたが、何しろ、同市の領有権が、先住民からフランス、フランスからスペイン、スペインから再びフランス、フランスからアメリカ合衆国に変わり、公用語も、先住民の言語、フランス語、スペイン語、英語に変わっていったので、発音等も統一できていないのでしょう。それはともかくとして、今回は、旅行先の芋・汁物の話題になります。

　2023年4月末に山形に旅行した時、2、3日目の朝食で、芋煮（里芋・長葱・牛肉）と玉コンニャク（文字通り玉形のコンニャク）を食べました。ハーフビュッフェになっていて、山形米沢牛のビーフカレーも2日目か3日目に食べました。2日目昼食は、山形駅前ホテルメトロポリタン山形1階のブラッスリー＆バー「ラガレ」の洋食フルコースセットで、主食に牛肉トマトミートソーススパゲッティ、副菜等で野菜メニュー（前菜に玉葱のムース）を食べました。2日目夕食は、ホテルメトロポリタン山形2階の日本料理・鉄板焼「最上亭」で、そこでも芋煮を食べたかと思います。ホテルの食事ですが、割合安く済みました。ホテルの料理店は、あまり混雑せず静かで落ち着くので、割合安く済み、野菜が多ければ、選びます。山形旅行では、芋というよりも牛肉の方を多く食べました。一生分食べたと思いましたが、2024年4月末の長崎旅行3日目昼食（過去に紹介した通り、博物館内のレストラン）でハンバーグ、2024年8月中旬の名古屋旅行3日目夕食（駅ビルのなだ万）ですき焼きコロッケ、2025～2026年ここから未来昼食でインデアンカレー（ビーフカレー）及びハンバーグを食べましたので、先のことは分からないものです。因みに、山形旅行初日の夕食は、山形駅前平田牧場ホテルメトロポリタン山形店の刻みキャベツ付きとんかつ・漬物・一般的な味噌汁（葱その他）・御飯でした。

　2022年8月新潟旅行では、2月16日に紹介しましたように、のっぺ汁（新潟の郷土料理で、里芋・人参・椎茸等の野菜と海産物の入った汁物風の煮物。ただし、外見は汁物）を宿泊先のJR東日本ホテルメッツ新潟2～4日目朝食、ホテルオークラ新潟2階和食や彦初日・3日目夕食に食べました。オークラのものには、銀杏、鮭、蒲鉾、イクラも入っていました。帆立は、主にホテルメッツ朝食に入っていました（最初はエノキかと思いました）。里芋が入っていたかどうか覚えてはいないのですが、AIとウィキペディアによると入っているとのことです（個人的に気になることも両者の閲覧をピンポイントで兼用しております。おかげで、思考・言語の合理的整理法にも寄与しております）。なので、新潟旅行でも里芋を食べたことになります。因みに、2025年の新潟旅行紹介回でも記述したと思いますが、2日目昼食は、新潟市民芸術文化会館りゅーとぴあ最上階食堂、同日夕食は、ANAクラウンプラザホテル新潟地下1階和食ダイニング蔵で食べました（両者とものっぺ汁はありませんでした）。

　長芋同様、里芋も水溶性・不溶性食物繊維が豊富で（不溶性の方が多め）、カリウム、ビタミンBも含まれています。コンニャクは、加工過程で水溶性食物繊維こそほとんど無くなりますが、低カロリーで、不溶性食物繊維は多いです（次回の画像は、コンニャク料理になります）。ここから未来昼食でもほぼ毎週コンニャクの料理が出ます。今回は以上になります。お読みいただき誠に有難うございます。本文記入日2月18日夕方以降は、雪になるとのことですが、引き続きつつがなき日々でありますように。